郷土に戻り叶えた夢。
生粋の佐野っ子が作る、妥協なき本気の佐野らーめん

早川 健斗さん

生まれも育ちも佐野市の早川さん。幼い頃から佐野らーめんに親しみ、自分の店を持つという夢を抱いていましたが、周囲の理解を得られず一度は断念。結婚を機に群馬へと住まいを移しましたが、それでも佐野らーめんへの想いを捨てきれず、佐野らーめん予備校の門をたたきます。卒業後は、有数の人気店「麺屋 貴」での修行を経て、念願の店「はやかわ」を開業。 家族とともに佐野市へ再び移住し、新たな挑戦が始まりました。元高校球児という一面を持つ彼の佐野らーめんづくりは、まさに“全力投球・フルスイング”。一切の妥協を許さず、「お客様に喜んでもらいたい」というまっすぐな想いを胸に、今日も麺と真剣に向き合っています。